《茶叶博物馆》之科普冷知识|茉莉花茶里有没有花?

浏览:4584   发布时间: 09月25日

“我买的茉莉花茶里总是能清楚看到花和茶,喝茉莉花茶时也总有花飘在上面,真的太有美感了”

“但是实际上,特别好的茉莉花是看不到花的。我们打开茶叶,只会看到整整齐齐的绿茶叶片”

究竟茉莉花茶里有没有花呢?

其实茉莉花茶在制作的过程是茶叶把花香吸收的过程,严格来说,茉莉花茶里是看不到花的。制作茉莉花的过程中,师傅们会一层花一层茶的进行翻制,再筛掉茉莉花,留下茶胚去窨制茉莉花茶,茉莉花茶的窨制工序是极其复杂和讲究的。每一道工序都是对手艺人的考验。

很多人会疑问,如果没有花,为什么会那么浓烈的花香,我们都知道茶叶的吸附能力是很强的,在窨制的过程中就已经充分的吸收了花香。不把一些残花分离出来,花发黄以后是会影响到茶叶的口感。不过也有不少的商家,出于美观将在制作好的茉莉花茶中添加一些茉莉花干,这也是有的人喝茉莉花茶能够看到花的原因。#福建人有多爱喝茶#

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